Descrizione
È un vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, ha un bouquet lungo che ricorda la pesca bianca, la melissa e altre erbe aromatiche. Di particolare finezza, al gusto si presenta dolce, ampio, morbido, con una vena acidula che imprime freschezza e le conferisce un retrogusto particolare. Si serve come aperitivo o accompagnato alla pasticceria fresca.

Agricoltura
I sesti di impianto sono volutamente ridotti (2 m x 0,85) per limitare la produzione di ogni singola pianta. La forma di allevamento è a spalliera con potatura guyot, la quale impone il rinnovo annuale del capo a frutto. Il terreno è concimato ad anni alterni con concimi organici compostati e lavorato meccanicamente.

Vinificazione
Uve vinificate con breve macerazione, mosto refrigerato e pulito per decantazione statica. Fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati.