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Descrizione
È un vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, ha un bouquet lungo che ricorda la pesca bianca, la melissa e altre erbe aromatiche. Di particolare finezza, al gusto si presenta dolce, ampio, morbido, con una vena acidula che imprime freschezza e le conferisce un retrogusto particolare. Si serve come aperitivo o accompagnato alla pasticceria fresca.

Agricoltura
I sesti di impianto sono volutamente ridotti (2 m x 0,85) per limitare la produzione di ogni singola pianta. La forma di allevamento è a spalliera con potatura guyot, la quale impone il rinnovo annuale del capo a frutto. Il terreno è concimato ad anni alterni con concimi organici compostati e lavorato meccanicamente.

Vinificazione
Uve vinificate con breve macerazione, mosto refrigerato e pulito per decantazione statica. Fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati.

Nome del vino
SALTO DI COLORAS
Annata
2021
Paese
ITALIA
Regione
SARDEGNA
Microzona
PLANARGIA
Qualità
D.O.C.
Denominazione
MALVASIA DI BOSA
Sul mercato dal
2022
Tipologia
DOLCE
Longevità
3 anni e più
Res. zuccherino
76 g/l
Grado alcolico
14,30% vol.
Acidità
6,1 g/l
Età media delle viti
18 anni
Tipo di terreno
calcareo
Impianto della vigna
2003
Irrigazione NO
Varietà Malvasia di Bosa 100%